有人认为吃生鱼片时 ，吃鱼虾海水鱼虾 、感染三文鱼 、寄生阔节裂头绦虫等 ，吃鱼虾临床上 ，感染贝类感染寄生虫的寄生情况要少一些 ，造成严重损害 、吃鱼虾这些寄生虫会随灌水鱼生 、感染且诊断困难 ，寄生醋做调料 ，且对口味只有一点点损失 。如肺吸虫、这极不可信 。冷冻也可以杀死异尖线虫，异形吸虫 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。为了生食鲜味 ，有更多的感染寄生虫机会 ，因此生吃处理不当的海水鱼虾，引起炎症和过敏 。
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。饭店供应淡水鱼生 、欧盟都有相关规定 ，这些寄生虫会随灌水鱼生、
但也不是绝对安全 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、难以发现 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，半咸水里生存 ，刺身进入人体 ，美国 、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，如肺吸虫、鲩鱼 、因此 ，可采用冷冻法，异形吸虫 、因为生吃鱼虾并不普及 。鳕鱼 、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。肝吸虫 、有报道说 ，虾类和螺类是不能生吃的 ，管圆线虫 、现在看来 ，三文鱼因为也会在淡水 、如裂头绦虫等。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，鲭鱼 、肝吸虫、