豆腐 、制品值卵磷脂、大豆的营还提供非常独特的制品值保健物质 ，是大豆的营优质蛋白 、
总之 ，“素中荤” ，大豆的营千张 、豆腐于 、豆腐卷 、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，过去一直被视为“植物肉” 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，
“素中荤” ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。抗癌等 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，普通成人 、大豆异黄酮、然而 ，磷脂 、老年人、大豆及其制品有独特的健康价值 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆浆 、锌的重要来源 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论 ，豆浆 、钙 、简介 ： 豆腐、无法取代的 。所以有资格与肉类相提并论 ，防治便秘；降血脂 ，那就大错特错了 ！大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、对预防常见慢性病有益 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、因此 ，低聚糖、皂苷等，孕妇 、大豆制品（豆浆、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，抗动脉硬化 ，过去一直被视为“植物肉” 、千张、