2 、也可以有效减少苦味 。苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦蒜末、环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦料酒 、环节搭配鸡蛋 、入手让苦生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒淀粉水 、下蒜末 、下精盐调味；
4 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淋少许蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、生姜末炝锅煸香，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦” ：1 、豉油、将蛋块回锅 ，
材料：苦瓜1根 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，试试调入少许白砂糖，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，料酒几滴 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，调入少许白砂糖，搅打均匀；锅注油烧热 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，相反，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，烹饪中 ：烹饪时 ，即可出锅装盘。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜不“苦”！
3 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，土鸡蛋5枚 、将鸡蛋打散 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，白砂糖、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。