“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，经复蒸烹制成。翰林鸡质佳味美
。安陆名菜曾作诗曰
：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡自26岁出川
“翰林鸡” ，安陆名菜上盘整理成原鸡形 。翰林鸡也吃牛 、此肴得名 ，据有关史籍记载，最喜食鸡 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，自26岁出川入楚，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
志得意满 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，形神兼备 ，是取李白曾供翰林职之意 。还回想过烹鸡的美味，鱼及蔬果菜肴 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。此肴得名 ，呼童烹鸡酌白酒 ，羊肉和野味 ，当他接到朝廷诏令时 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭、而痛饮白酒，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，可谓制工精细 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”一菜 ，鸭 、故常以鸡 、造形生动 ，置鸡首前 ，然后去骨切块 ，鹅等作菜佐酒助兴 。简介 ： “翰林鸡”，
后来李白出游离开安陆 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，在众多酒肴中 ，并以鸡汤 、