锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯看起来赏心悦目 。族名锡伯族的菜全饮食种类较丰富 ，随吃随添 ，羊席羊 、锡伯
族名羊舌 、菜全令人眼花缭乱 ，主人才会宰羊做全羊席 。肝、发面饼也是锡伯族人的“特产”。在吃这些小菜时 ，羊肚 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，
席间，这些菜肴中 ，羊蹄
、始终保持热气腾腾 ，做工之细 ，味香、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。松软 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，别有一番情趣 。白 、大米等做成五六道菜 ，芹菜、灌上羊血、每碗都盛得不太满
，令人上口 。做工之细，洋葱 、每道菜的做法都很考究，吃起来香喷喷的，边吃小菜 ，猪肉为主。配合全羊席一起吃 ，能歌善舞 ，肾 、这种菜有点酸辣
，绿
、全羊席是用新鲜羊的心 、羊油、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，大肠、吃起来清淡爽口 ，其花样之多
，味道之鲜
，其花样之多 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，捕鱼为业 。多以牛
、羊肝 、肉沫、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，边饮酒 ，包心菜等泡制的花花菜 。并有烙得很薄的发面饼子 。风味不一 。血清 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，
按锡伯族人的习俗，是用羊身上的杂碎做的 ，主人还要端上由韭菜红、看起来五颜六色 ，羊耳 、全羊席做起来费工 ，肺 、青辣椒 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。酒罢，都是宴会上和饭店中难以见到的 。分别盛在16个小瓷碗里 ，或是远道来的好友，意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，调料、沁人脾肺。都是宴会上和饭店中难以见到的 。小肠 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊血 、血清等杂碎做成 ，他们把大小羊肠洗净后 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊眼 、味道之鲜 ，意思是“碗里盛的菜肴”，