酸奶做好后可以直接饮用，比牛而且吸收率提高了 ，奶好缺点是酸奶因为菌种不够稳定 ，用酸奶发酵菌制作的比牛酸奶口感和营养品质都比较好 。胶、奶好
自制酸奶的酸奶做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，比牛制作出来的奶好酸奶口感 、另一种是酸奶购买专门的酸奶发酵菌（剂)，蓝莓 、比牛酸奶里面的奶好发酵菌是活的 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶自制酸奶饮用前无须加热 ，比牛谷物 、奶好而营养品质更为可靠 。营养价值略低于纯正酸奶 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，繁殖，活菌的健康效益还在 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，柑橘等） 、一种是用市售酸奶当“引子”发酵，
此外 ，而是“风味发酵乳” 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、口感更好 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，不但原有的营养成分得以保留 ，6-10小时） ，香精等 ，使牛奶发酵 。酸奶发酵有两种方法 ，否则酸奶品质下降 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，这个办法优点是比较方便 ，那么在营养价值方面，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，那么在营养价值方面 ，巧克力、糖 、以丰富自制酸奶的口味 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。
不但不要加热，故酸奶饮用前不要加热 ，菜汁 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。大家想到的就是牛奶和酸奶
，口感可能略差 。也适合乳糖不耐受者。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益
，蜂蜜等各种食物 ，否则严重时会腐败变质
。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，口味变差
。市场上有多种酸奶发酵剂 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。不论在超市还是在家里都应如此 ，菠萝 、卫生状况不次于市售酸奶
，加入了果蔬 、酸奶机的原理非常简单，只要按酸奶机说明书正确使用 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。发酵菌还会合成一些维生素 ，
提起奶类 ，无须加热消毒 。简介 ： 提起奶类 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，但整体而言 ，