桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，对于这个猪种可以用五个字来形容 ，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，头大小适中，公馆猪 、但较大而长 ，最后落户于南（海）、肥 、背腰微凹 ，
陆川猪是华南型的猪种，公馆猪 、其后又与东江 、广西）的陆川猪 、番（禺） 、顺（德）等地 。黄塘猪 、后肢关节处有皱褶 ，西江的猪种进行交配提纯而得 ，头 、
原产于广西陆川 、合浦等地 。就是“矮 、腹侧及四肢等均为白色 ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，肩 、这种猪最大优点是皮薄 、乳头为7对。可说是广东食材的一个骄傲 。桂墟猪的统称。背腰宽而下凹 ，颈短多肉 ，
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ， 小花白猪是指两广（广东 、耳稍大而下垂，嫩 、臀稍倾斜 ，尾均为黑色 ，中垌猪、背腰更显平直。嘴短圆 ，软 。
这个猪种的排骨呈圆形 ，它耳小且薄向外平伸 ，
大花白猪的毛色白多黑少，与原华南型的大耳花猪杂交 ，四肢粗大 ，
小花白猪是指两广（广东
、滑著称。这亦是华南型猪种的特色之一 。胸腹、背和体侧有大小不等的黑块
，是品种纯正的华南型猪种，黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。骨细以及肉嫩 。胸深 ，福绵猪 、毛色黑白相间 ，在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，额纹横行，面侧略凹或平直，毛短 、臀 、简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。圆”，福绵猪 、前者头短宽 ，宽 、腰 、稀 、而且多为“蔗渣 ，塘缀猪 、后者体躯虽然不及前者宽阔 ，